Pan de espelta con pipas para el otoño e invierno
Pan de Espelta para Otoño e Invierno ¿Por qué un pan para especial para otoño e invierno? En estas dos estaciones necesitas alimentos que te calienten por dentro, sobre todo en invierno cuando el frío invade los días y las noches y la oscuridad le gana terreno al día. La espelta es un grano adecuado […]
Crema para las defensas y el pulmón.
Crema para las defensas y el pulmón Es una receta sorprendentemente rica, lo digo porque la coliflor tardó en ser una de mis verduras preferidas y es uno de los ingredientes. He de reconocer que la he hecho porque la coliflor es un muy buen alimento para el pulmón y porque en estos momentos nos […]
Ensalada de lentejas beluga
Ensalada de Lentejas Beluga Aquí tienes una nueva receta: ensalada de lentejas beluga con salsa de perejil y cilantro No sé a ti, pero a mi me encantan las legumbres, sobretodo las lentejas y los garbanzos. Este amor por la legumbre me viene de pequeña:mi madre cocinaba a menudo lentejas en cazuela y para mi […]
La flor más blanca del huerto.
La Flor más blanca del Huerto Es la flor más blanca y también la más grande del huerto. Con un sabor un tanto especial y un olor que… Recuerdo que mi madre siempre la cocinaba o hervía con una rodaja o un trozo de limón porque decía que así no apestaba tanto la cocina… Yo […]
Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas
Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (1) Sabes, has oído y te han dicho lo buenísimas que son las algas… Pero no sabes nada sobre ellas, ni cómo cocinarlas, ni cómo comerlas, ni dónde añadirlas, ni en qué te pueden ayudar… Bueno, voy a ayudarte un poco. Las algas no son otra cosa que […]
Sabores: Picante – Xin
SABOR PICANTE-XIN El sabor picante pertenece al elemento Metal y sus órganos afines son el Pulmón y el Intestino Grueso. La estación que le corresponde es el otoño. Su polaridad es Yang, es expansivo y dispersivo. Asciende la energía hacia arriba y hacia el exterior. Estimula la circulación de la energía y de la Sangre. […]
Sabores: Salado – Xian
Sabores: Salado – Xian El sabor salado corresponde al elemento Agua, por tanto actúa sobre el Riñón y la Vejiga y le corresponde el invierno. Su polaridad es Yin. Nos ayuda a centrarnos y enraizarnos, descendiendo la energía hacia abajo y hacia el interior. En Medicina Tradicional China el sabor salado se utiliza para ablandar […]
Sabores: Dulce – Gan
Alimentos Dulces GAN El sabor Dulce pertenece al elemento Tierra. Nutre al Bazo-Páncreas y al Estómago. Su estación es la llamada quinta estación o la interestación, que se corresponde a un período de unos 15 días existente entre estación y estación durante las 4 estaciones. Un período en el que se da el paso de […]
Sabores: Amargo – Ku
Sabor Amargo KU El sabor amargo corresponde al elemento Fuego, por tanto, al Corazón y al Intestino Delgado. La estación que le corresponde es el verano. Su polaridad es Yin y su efecto dentro del organismo es favorecer el drenaje y la evacuación. Hace descender la energía, la dirige hacia abajo. Nos ayuda a detoxificar el […]
Sabores: Ácido / Agrio – Suan
Sabores: Ácido Agrio Suan El sabor ácido corresponde al Hígado y por tanto a la Vesícula Biliar, los tonifica, pertenece a la primavera y su elemento es la Madera. Su efecto dentro del organismo es astringente, absorbente y contractivo. La polaridad de este sabor es Yin y por tanto tiende a enfriar y nutrir. Ayuda […]
