El puerro – calentando otoños e inviernos.
El puerro :calentando otoños e inviernos. Es de esas verduras que son tan básicas que, normalmente, no son protagonistas pero lo merecen de todas, todas. No sólo en el caldo, si no salteado, en pastel, en crema, en croquetas, en porrusalda, como bechamel alternativa… una verdura importante y más en otoño e invierno, que de […]
Ensalada de lentejas beluga
Ensalada de Lentejas Beluga Aquí tienes una nueva receta: ensalada de lentejas beluga con salsa de perejil y cilantro No sé a ti, pero a mi me encantan las legumbres, sobretodo las lentejas y los garbanzos. Este amor por la legumbre me viene de pequeña:mi madre cocinaba a menudo lentejas en cazuela y para mi […]
El nabo (así, sin más).
El nabo, así sin más Hoy te voy a hablar del nabo. Una verdura que la puedes encontrar en otoño y principio de invierno. Poco apreciada o conocida aunque que tiene unos enormes beneficios para la salud. Seguro que te suena, cuando compras la bandejita de verduras para el caldo siempre está presente, escondido entre las […]
Tabla de alimentos según su naturaleza y sabor
TABLA DE ALIMENTOS SEGÚN SU NATURALEZA Aquí tienes una tabla resumen y recordatorio. Puedes colgarla en la nevera, así puedes hacer tus combinaciones, según la estación, por ejemplo. Verás que algunos tienen un asterisco al lado, eso significa que están en dos naturalezas. Las letras en mayúsculas que están al lado de cada alimento y […]
Sabores: Amargo – Ku
Sabor Amargo KU El sabor amargo corresponde al elemento Fuego, por tanto, al Corazón y al Intestino Delgado. La estación que le corresponde es el verano. Su polaridad es Yin y su efecto dentro del organismo es favorecer el drenaje y la evacuación. Hace descender la energía, la dirige hacia abajo. Nos ayuda a detoxificar el […]
